Lyxchoklad

200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver Mer choklad »

250 g smör
150 g mandel
150 g valnötskärnor
300 g finnare mörk choklad
100 g strösocker
6 stora ägg Mer choklad »

200 g strösocker
200 g smör
200 g vetemjöl, siktat
2 rågade tsk bakpulver
3 stora ägg
3 rågade msk kakao
1 /2 del mandelspån
100 g finare mörk choklad Mer choklad »

1 ogräddat pajskal (som frysts)

Fyllning:
140 g osaltat smör
150 g mörk choklad Mer choklad »

20-24 smala bitar eller 16 lite “syndigare” bitar choklad. Mer choklad »

2 ägg
3 dl socker
100g smält svalnat smör
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vete mjölVispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda i det avsvalnade ,smälta smöret, kakao, socker& till sist vetemjölet. Smörg & ströa en rund metall form. Grädda kakan 25-35 min i 200 grader.
Kakan ska vara lite kladdig inuti.

Under 1800-talet gjordes mycket viktiga uppfinningar som förändrade hur choklad tillverkades. Mer choklad »

Kakaobönorna rensas, rostas, skalas och mals till kakaomassa. Kakaosmör, som är en mycket värdefull ingrediens i choklad, är fett som pressas ut ur kakaomassan. Återstoden, presskakorna, mals till kakaopulver. Vid chokladtillverkning blandas ingredienserna. Blandningen finmals på valsverk och kakaons icke önskvärda sura smakkomponenter avlägsnas. Mer choklad »

Choklad är utan tvekan världens mest uppskattade sötsaker vars viktigaste råvara, kakaobönorna, kommer från tropikernas kakaoträd, Theobroma cacao. Direkt efter skörden får bönorna jäsa, innan de torkas och skeppas till användarna. Choklad framställs av kakaomassa, socker, kakaofett (kakaosmör), smakämnen och lecitin. I mörk choklad är andelarna kakaomassa och socker ungefär lika stora. Mer choklad »